Sehr kreativ!

Ixta Belfrage vereint die verschiedensten Küchenstile aus all den Ländern, die sie kulinarisch geprägt haben. Unverkennbar, der Einfluss von Yotam Ottolenghi.

Ihr einzigartiger Kochstil ist von drei verschiedenen Ländern inspiriert: Italien, wo sie als Kind aufwuchs, Brasilien, wo ihre Mutter herkommt und Mexiko, wo ihr Großvater lebte. Ixta Belfrage: „Drei Länder, … deren Küchen und Zutaten sich mit der Zeit in meinem Unterbewusstsein überlagerten.“ In der Ottolenghi Test Kitchen konnte sie ihre unverkennbare kulinarische Handschrift weiter entwickeln. Sich von den Küchen dieser Welt inspirieren zu lassen, sie zu neuen Rezepten zu vermischen, Fusion beim Kochen zu zelebrieren, das ist für sie ein Privileg.

„Dieses Kochbuch ist bunt, fröhlich, vielseitig und es animiert Sie ganz sicher dazu >Ihrem Klassiker< einmal eine neue Geschmacksrichtung zu geben.“ Marita Schneider

DK Verlag Dorling Kindersley | ISBN 978-3-8310-4445-0