Klassiker und neue Inspirationen

Susanne Zimmel bringt den Charme, die Lebensart und vor allem die besonderen Köstlichkeiten der österreichischen Hauptstadt näher und hat zudem mehr als 30 neue Rezepte im Gepäck.

Von Kren-Kräutertopfen für Frühstück oder Jause, über den Fiakergulasch bis zu den Dukatenbuchteln bleiben bei diesem Kochbuch keine Wünsche offen. Zeitlos-traditionell oder überraschend neu - hier gibt es beides, wenn Krautfleckerl sowohl klassisch karamellisiert oder mit Ingwer-Nuss-Kombi auf den Teller kommen. Neben köstlichen Rezepten liefert die Autorin jede Menge Wissen und Geschichten aus Wien, zu einzelnen Zutaten oder Gerichten und zeigt mit stimmungsvollen Fotos die unterschiedlichen Facetten der Stadt.

„Wissen Sie, was eine Wiener Melange ist? Oder welche der vielen verschiedenen Paprikasorten in die vielen verschiedenen Gulasch-Gerichte gehören? >Wiener Küche< ist nicht nur ein feines Kochbuch, sondern ein Muss, bevor Sie Ihre nächste kulinarische Wien-Reise planen.“ Marita Schneider

DK | ISBN 978-3-8310-5183-0